Ciangsana Farm

# peternakan kambing perah di pinggir Jakarta#

#064: Seputar Susu Kambing & Manfaatnya


Akhmad Sodiq dan Zainal Abidin dalam bukunya, “Meningkatkan Produksi Susu Kambing PE” (Agromedia Pustaka, 2008) memberikan beberapa catatan penting seputar susu kambing yang saya rangkum sebagai berikut:

1. selain susu segar, susu kambing bisa diolah menjadi berbagai produk, seperti yoghurt, keju, dan mentega. Juga bisa dalam bentuk susu bubuk dan susu kaleng;

2. Jumlah butiran lemak yang berdiameter kecil dan homogen pada susu kambing (1-10 milimikron) lebih banyak dari susu sapi, sehingga susu kambing lebih mudah dicerna alat pencernaan manusia serta tidak menimbulkan diare -bila dibandingkan dengan susu sapi;

Berdasarkan penelitian Small Ruminant Production System Network for Asia (SRUPNA), sebuah jaringan informasi tentang penelitian dan pengembangan ternak ruminansia kecil menyebutkan susu kambing sangat baik untuk orang yang memiliki kelainan lactose intolerance, yakni kelainan yang disebabkan oleh kepekaan alat pencernaan terhadap susu sapi;

3. warna susu kambing lebih putih daripada susu sapi karena susu kambing tidak mengandung karoten;

4. susu kambing untuk terapi penyakit TBC;

5. bisa membantu memulihkan kondisi orang yang baru sembuh dari suatu penyakit;

6. dan mampu mengontrol koresterol dalam darah;

7. Dokter George Dermit dari Ohio, USA memakai susu kambing untuk anak-anak yang menderita penyakit eksim (gatal di kulit);

8. Beberapa pakar penyakit kulit di New Zealand juga menganjurkan pasiennya mengkonsumsi susu kambing untuk meningkatkan kesehatan kulit, terutama bagian wajah;

9. kandungan gizi dalam susu kambing dapat membantu pertumbuhan bayi dan anak-anak;

10. juga membantu menjaga keseimbangan proses metabolisme;

11. membantu pertumbuhan tulang dan gigi;

12. membantu pembentukan sel-sel darah dan jaringan tubuh;

13. dapat mengembalikan zat besi untuk wanita dewasa pasca haid/menstruasi, kekurangan darah (anemia), kehamilan, serta pendarahan setelah melahirkan;

14. kandungan berbagai mineral susu kambing memperlambat osteoporosis (kerapuhan tulang).

Salam,
(c) aGusJohn,
Ciangsana, 25 Agustus 2010

August 26, 2010 - Posted by | ARTIKEL PERKAMBINGAN, info susu kambing

No comments yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: